Prosciutto di Piccione Le Follie Carlo Giusti 50gr

Name: Prosciutto di Piccione Le Follie Carlo Giusti 50gr
SKU: 967
Price: 25.50 EUR
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Da una follia di Carlo Giusti nasce l’esclusivo prosciutto di piccione stagionato in marmo di colonnata. Una specialità che saprà conquistarti immediatamente: ricercata, particolare, esclusiva e decisamente ottima. Vuoi fare un viaggio nel gusto? Parti da qui.

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Categoria: Affetati e Salumi Tag: Specialità Toscane

Prosciutto di piccione toscano in cofanetto by Carlo Giusti

Da una follia di Carlo Giusti nasce l’esclusivo prosciutto di piccione toscano, stagionato in vasche impregnate di lardo Colonnata. La carne di piccione è una carne rossa, estremamente saporita e gustosa, oggi molto utilizzata nell’alta cucina. Una specialità che saprà conquistarti immediatamente: ricercata, particolare, esclusiva e decisamente coinvolgente. Vuoi fare un viaggio nel gusto? Parti da qui.

Preparazione:

Per la preparazione viene approntata una salamoia molto semplice con il sale di Volterra, successivamente vengono presi lo scudetto ed il coscio, vengono legati assieme con uno spago, viene aggiunta la marinatura, una camiciatura di erbe e vengono messi a stagionare uno sopra all’altro in vasche di marmo impregnate con lardo di Colonnata.

Ingredienti prosciutto di piccione:

Carne di piccione toscano stagionata
Sale
pepe
erbe aromatiche

Peso del prodotto:

Ogni astuccio contiene un prosciutto di piccione dal peso di 50gr circa.

Conservazione del prosciutto di piccione:

Conservare in frigorifero da 0° a 4°. Aprire la confezione e ossigenare prima del consumo.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:

Grassi totali: 15,0 gr
di cui acidi grassi: 4,0 gr
Carboidrati: < 0,5 gr
di cui zuccheri: < 0,5 gr
Proteine: 22 gr
Sale: 2,8 gr

Freschezza:

Ogni prodotto da noi commercializzato è sinonimo di freschezza.

Immagine del prodotto:

Le immagini di questo prodotto sono da intendersi come indicative, questo perché il prodotto finale può variare a seconda del lotto di produzione.

Commenti di Carlo Giusti:

Ho da sempre la passione per i colombi viaggiatori, merito di mio padre che mi ha fatto scoprire questi animale che viaggiano anche per mille chilometri e oltre tornano sempre a casa in un punto preciso, affascinante. É una passione che si trasforma nel tempo, ora li allevo e allevandoli ho imparato a conoscere l’anatomia e le peculiarità.

I viaggiatori hanno un petto e una parte muscolare pronunciata che deve sostenerli durante i voli. Da qui nasce il mio progetto o la mia follia come la vogliamo chiamare, creare un prosciutto di piccione. Incrocio i viaggiatori con esemplari da carne, gli lascio liberi di volare tra le mie colline cosi si nutrono di una alimentazione controllata ma in libertà.

Devono raggiungere l’età adulta e le carni devono avere un particolare valore proteico. Se vai oltre rovini tutto, seziono le carni mantenendo l’osso, la lego a spago, preparo una miniatura a secco e poi parto con la stagionatura in marmo di Colonnata. La tecnica c’è ma il segreto è il piccione, la sua anatomia il posto in cui vive, vola e si alimenta e anche un pò della mia follia…

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Il diritto di recesso è riconosciuto limitatamente ai prodotti previsti dal D.Lgs. 6 settembre 2005, n. 206 ed è quindi espressamente escluso per i beni alimentari che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente, quali würstel o salumi ed altri, come previsto dall’art. 55 comma 1 lett. a).

Per i prodotti per i quali non è escluso il diritto di recesso, l’Acquirente ha il diritto di recedere dal contratto stipulato, senza alcuna penalità e senza specificarne il motivo, entro il termine di 14 (quattordici) giorni, decorrente dal giorno del ricevimento del prodotto acquistato.

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La riconsegna del bene dovrà avvenire senza indebito ritardo e comunque entro 14 (quattordici) giorni dalla data in cui l’Acquirente ha comunicato al Venditore la sua decisione di recedere dal contratto. In ogni caso, per aver diritto al rimborso integrale del prezzo pagato, il bene dovrà essere restituito integro e, comunque, in uno stato di conservazione tale in quanto risultante dalla necessaria verifica dei beni per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento degli stessi.

L’Acquirente non può esercitare il diritto di recesso per i contratti di acquisto per beni confezionati su misura o chiaramente personalizzati o che, per loro natura, non possano essere rispediti o rischino di deteriorarsi o alterarsi rapidamente.

L’Acquirente che esercita l’esercizio del diritto di recesso a norma del presente articolo, dovrà sostenere le spese dirette di restituzione del bene al Venditore.

All’Acquirente che eserciti il diritto di recesso conformemente a quanto stabilito saranno rimborsate le somme già versate, ad eccezione dei costi supplementari connessi al tipo di consegna espressamente scelto dall’Acquirente e diverso dal tipo meno costoso offerto dal Venditore. Dette somme verranno rifuse senza indebito ritardo e comunque entro 14 (quattordici) giorni, a partire dal giorno in cui il Venditore è stato informato della decisione dell’Acquirente di recedere dal contratto. Salvo che il Venditore abbia offerto di ritirare egli stesso i beni, il Venditore può tuttavia trattenere il rimborso finché non abbia ricevuto i beni oppure finché l’Acquirente non abbia dimostrato di aver rispedito i beni, a seconda di quale situazione si verifichi per prima.

Al ricevimento della comunicazione in cui l’Acquirente rende noto al Venditore di esercitare il diritto di recesso, le Parti sono sollevate dai reciproci obblighi, fermo restando quanto previsto nel presente articolo.

1 recensione per Prosciutto di Piccione Le Follie Carlo Giusti 50gr

Valutato 5 su 5

Federico – Dicembre 8, 2020

Onestamente non avevo mai assaggiato il piccione, tantomeno pensavo potesse esistere un prosciutto di piccione. Quando ho scoperto questa particolare primizia la curiosità è stata forte ed ho deciso che dovevo assolutamente provarla.

Già vedendo il confezionamento ed il processo di lavorazione mi aspettavo un buon prodotto ma quando l’ho assaggiato mi si è aperto un mondo.

Buonissimo è dir poco. Erroneamente mi aspettavo un sapore forte, invasivo e deciso, invece no, tutto il contrario. Ha un sapore delicato e piacevole che già dal primo boccone pervade la bocca e ti conquista. La sua carne è tenera, di un rosso invitante, ha un gusto tutto suo, difficile paragonarlo ad altre cose già assaggiate ma è decisamente ottimo. Sono molto soddisfatto dell’acquisto.

Consiglio vivamente di provare questo prosciutto di piccione perché sarà una piacevole sorpresa. Personalmente ne ho già ordinati altri 3 da regalare ai miei familiari per Natale, sarà un presente tanto originale quanto apprezzato.

Vineria49 impeccabile, consegna in 24/h con corriere espresso. Non mancherò di fare altri ordini da voi.
Grazie mille.