Olio extravergine di oliva Stefanini in fusto da 5 litri
L’Olio Extravergine d’Oliva Stefanini è un olio adatto per per cucinare ma, soprattutto, da utilizzare come condimento. Un olio ottenuto con procedimenti a controllo della temperatura con olive coltivate esclusivamente in Italia. La qualità delle materie prime porta ad una qualità superiore.
Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
- Energia: 3700kj / 900kcal
- Grassi: 100 gr
- di cui acidi grassi saturi 15gr
- Carboidrati: 0gr
- di cui zuccheri: 0gr
- Proteine: 0gr
- Sale: 0gr
Frangitura e filtrazione dell’olio extravergine Stefanini
La frangitura è un momento importante per ottenere un olio di qualità. Le olive raccolte vengono portate velocemente al frantoio a ciclo continuo dove il contatto con l’aria e quindi con l’ossigeno è praticamente nullo. La temperatura viene mantenuta sotto i 27°C durante il processo di gramolatura. Questo fa sì che si mantengano inalterate le caratteristiche fisiche, nutrizionali e benefiche dell’olio extravergine di oliva.
Un olio che poi viene filtrato per decantazione naturale e poi con una soffice, che trattiene anche le particelle residue di acqua e permette una maggiore conservabilità del prodotto.
La filtrazione è importante perché con il processo di filtrazione si rimuovono dall’olio extravergine di oliva sia i solidi, sia l’acqua in eccesso..
Sapore dell’olio extravergine di oliva Stefanini
L’Olio Extravergine d’Oliva Stefanini ha sentori di erba e carciofo che ben si abbina ai piatti della tradizione toscana. Perfetto nelle zuppe ma anche sulla carne cotte alla brace. Nei condimenti regala alle preparazioni dei pinzimoni quella nota leggermente amara che esalta le verdure.
Modalità di conservazione
L’olio, essendo un grasso, può essere alterato dalla luce, dal calore e dall’ossigeno e per questo si consiglia sempre di tenere le bottiglie al buio e di richiuderle bene dopo l’utilizzo.
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